酵素生产设备是近年来以食品、饮料、医药产品为主打的大健康产业中的一项分支。酵素生产设备的工艺技术和设备参数是行业关注者经常咨询舜甫科技售前工程师的问题，本次就以酵素生产设备为例，介绍其相关的技术要点以及经验。
生产的酵素饮料是由细胞产生的具有催化和高度选择性的特殊物(蛋白质，RNA，DNA)，其中绝大部分酶是蛋白质。按其组成的不同，将蛋白质酶类分成单纯蛋白质和结合蛋白质两大类。例如，大多数水解酶属单纯由蛋白质组成的酶; 黄素单核苷酸酶则属由酶蛋白和辅助因子组成的结合蛋白酶。结合蛋白质中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，两者结合成全酶，只有全酶才有催化。
桑葚酵素生产设备主要加工设备：清洗机、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系 统、输送线、挑选设备、电气控制系统；
流程： 选材-清洗-干燥-裁切-发酵-调配-控制-贴标-填充包装-成品
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